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必博体育·(bibo)官方app下载把天津捞面吃出仪式感

  必博体育本报讯(记者史莺)吃捞面,在很多人看来是为图省事,但在天津,吃捞面不仅不是图省事,往往还带有喜庆的味道——逢年过节、乔迁嫁娶,甚至升学晋职,人们总会吃上一顿捞面。如何把传统津菜和天津风俗介绍给更多网友?“你好,天津”网络短视频大赛的入围作品《天津捞面的灵魂》,记录分享了天津捞面的“灵魂菜码”糖醋面筋丝的正宗烹饪方法。

  “自2018年起,我们团队开设了‘奏似天津味’账号。因为网上受众对美食这个垂直领域的关注度非常高,我们希望通过天津美食宣传推广自己的家乡。”视频创作者孙瑞伟说。

  “借钱吃海货,不算不会过。”一句在天津流传甚广的俗语,形象地呈现出天津人好吃的一面。因自古以来包容开放的气质,天津美食汇聚全国精粹,形成独特的口味与做法,天津捞面就是其中之一。而捞面的菜码之一糖醋面筋丝更是其“灵魂”所在。因此,在3分多钟的视频中,孙瑞伟的团队邀请津门名厨详细介绍了糖醋面筋丝的做法。

  “天津美食文化源远流长,无论是传统‘三绝’,还是街边特色早点,抑或是津味儿名菜,都是天津文化符号的一种,它们也代表着天津卫的生活态度:乐观与豁达。”孙瑞伟深有感触地说,“城市在发展,天津也更加开放,越来越多的新天津人扎根在这座城市里,津菜中也融入许多来自各地的新菜品,这从一个侧面体现了天津的开放包容。”

  如今,孙瑞伟与团队成员正透过美食这一视角讲好天津故事。他们将在街头巷尾寻找到的特色美食,介绍给每一位来津的食客,介绍给网上天南海北的网友。

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